Việc xây dựng hoặc sửa chữa nhà hàng là một công việc đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng và tỉ mỉ về nhiều mặt. Trước hết, việc lựa chọn địa điểm xây dựng hoặc vị trí cũ cần được cân nhắc kỹ, đảm bảo nhà hàng có thể thu hút được đông đảo khách hàng tiềm năng.
Tiếp theo, công tác thiết kế không gian nội thất cũng đóng vai trò then chốt, từ sắp xếp bố trí bàn ghế, quầy bar, khu vực bếp, đến việc lựa chọn vật liệu, màu sắc, ánh sáng phù hợp với phong cách và quy mô của nhà hàng. Các yếu tố như trang thiết bị, dụng cụ bếp, hệ thống thông gió, máy lạnh cũng cần được đầu tư cẩn thận để đảm bảo hoạt động hiệu quả.
Đặc biệt, việc đáp ứng các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy là vô cùng quan trọng. Không chỉ vậy, nhà hàng cũng cần đáp ứng các yêu cầu về thiết kế bãi đỗ xe, lối đi, cầu thang để khách hàng dễ dàng di chuyển và tiếp cận. Việc xây dựng hoặc sửa chữa nhà hàng đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ giữa các chuyên gia thiết kế, thi công, và quản lý vận hành nhằm tạo nên một không gian ẩm thực hoàn hảo, đáp ứng tối đa nhu cầu của khách hàng.
Đứng trước những vấn đề trên, Khối Lập Phương chia sẻ cho bạn đọc những Kinh Nghiệm Khi Xây Mới/Sửa Chữa Nhà Hàng Cần Chú Ý, giúp bạn bỏ túi được một số lưu ý để không gặp phải những khó khăn khi xây mới/sửa chữa.
Một nhà hàng cần ít nhất 3 khu vực là khu vực dịch vụ ăn uống, khu vực chế biến thức ăn, ra món và khu vực vệ sinh. Mỗi một khu vực cần được bố trí sao cho hợp lý để phù hợp với phong cách của nhà hàng.
Khu vực dịch vụ ăn uống cần rộng rãi, thoải mái để khách ra vào, có không gian để khách thưởng thức đồ ăn. Khu chế biến phải đầy đủ chức năng. Khu vệ sinh sạch sẽ, thông thoáng và có không gian riêng biệt cho nam và nữ.
Ngoài ra, chủ nhà hàng cũng nên chú ý đến các không gian phụ như quầy lễ tân, chỗ để xe,…
Bạn cần lên kế hoạch xây mới/sửa chữa nhà hàng để xác định những hạng mục:
Sau khi đã lên toàn bộ khung sườn cho những việc cần làm thì bạn mới bắt đầu đi từng bước để khỏi phải phát sinh những chi phí ngoài lề.
Khi bạn xây mới nhà hàng, bạn phải tính toán các khu vực sẽ nằm ở đâu, bố trí thế nào để cho kiến trúc sư lên bản vẽ thiết kế.
Còn nếu nhà hàng chỉ sửa chữa, cần xác định vị trí sửa chữa, lý do để cải tạo chúng: bị hư hỏng hay thay đổi phong cách hay muốn làm mới mẻ,… để có phương án thi công và giải pháp sửa chữa hiệu quả, đảm bảo chất lượng và thẩm mỹ công trình sau này.
Tùy theo tình hình thời tiết địa phương mà bạn xác định thời điểm phù hợp. Cụ thể:
Khi xây mới nhà hàng, việc có bản vẽ thiết kế là vô cùng cần thiết. Trên bản vẽ ngoài thể hiện đầy đủ phong cách mà nhà hàng mong muốn thì còn có vị trí các kết cấu hệ thống điện, nước thuận lợi cho quá trình bảo dưỡng sau này. Bản vẽ sẽ giúp việc xây đúng quy trình, khoa học và đúng với nguồn kinh phí dự trù.
Đối với việc sửa chữa, bản vẽ nên thể hiện rõ từng khu vực sửa để cả chủ nhà hàng và đội ngũ thi công nắm được những vị trí cần cải tạo, sắp xếp, bố trí thời gian và lượng nhân công phù hợp.
Nguồn vật tư xây dựng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng, sự bền bỉ và tính an toàn của nhà hàng. Vì vậy nếu không muốn tiền mất tật mang, khâu lựa chọn kỹ lưỡng sẽ giúp bạn sở hữu một nhà hàng có kết cấu vững chắc và thẩm mỹ.
Nếu như bạn chọn dịch vụ trọn gói, thì nên tham khảo ý kiến của công ty làm dịch vụ thi công đó để lựa chọn nguồn vật liệu phù hợp. Còn nếu chọn thi công từng hạng mục thì bạn nên tham khảo nguồn vật liệu từ những người có kinh nghiệm xây dựng/sửa chữa nhà hàng để đảm bảo chất lượng công trình nhất có thể.
Những nguồn vật liệu cần lưu ý khi chọn:
Hệ thống điện, nước của nhà hàng là một hạng mục quan trọng khi xây mới/sửa chữa. Đây chính là hệ thống chính chiếu sáng và cung cấp nước để mọi quá trình diễn ra trơn tru, không bị gián đoạn.
Hệ thống này nên được chi tiết hóa trên bản vẽ để khi có vấn đề gì xảy ra liên quan đến 2 hệ thống trên sẽ dễ dàng xác định đúng vị trí cần sửa chữa, giúp quá trình diễn ra nhanh chóng, không mất thời gian
Chọn nhà thầu uy tín coi như bạn đã hoàn thành 60% chất lượng công trình. Xây dựng một nhà hàng cần sự tính toán chi li về tất cả các phương diện như độ sụt lún, độ chắc của nền móng, mái,… vì nó ảnh hưởng đến sự an toàn của nhiều người. Do đó đừng ham rẻ vì nó sẽ ảnh hưởng đến hình ảnh cũng như chất lượng công trình của bạn trong hàng chục năm tới.
Ngoài ra, chọn dịch vụ uy tín sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí xây dựng, nguồn vật tư và đảm bảo tiến độ thi công, không làm chậm trễ ảnh hưởng đến công việc của nhà hàng.
Nếu bạn chọn dịch vụ xây dựng nhà hàng trọn gói, bạn sẽ không cần phải lo nhiều. Còn nếu bạn lựa chọn dịch vụ thi công từng hạng mục, nguồn vật tư xây dựng và vật liệu chủ nhà hàng phải tự chủ động tìm kiếm. Lúc này, cần chọn đơn vị cung cấp nguồn vật tư uy tín, có kinh nghiệm sẽ giúp bạn đảo bảo chất lượng nguyên vật liệu cũng như độ an toàn, bền chắc của công trình.
Khi xây mới/sửa chữa nhà hàng cần nghiêm túc lên kế hoạch, dự trù các chi phí để tránh bị phát sinh quá nhiều khiến vốn tồn đọng khi chưa thu được lợi nhuận. Do đó bạn cần đến sự tư vấn của những người hoặc công ty có kinh nghiệm xây dựng trong lĩnh vực này, giúp bạn cân đối những chi phí về nguồn vật liệu cũng như nhân công.
Như đã phân tích ở trên, việc lựa chọn màu sơn, chất lượng sơn khi xây mới/sửa chữa nhà hàng là một bước vô cùng quan trọng. Màu sắc, phối theo sắc độ là công đoạn quyết định đến sự thẩm mỹ, ấn tượng của nhà hàng. Chất lượng sơn ảnh hưởng đến độ giữ màu. Do đó lựa chọn một đơn vị cung cấp màu sơn uy tín ngay từ bước đầu sẽ giúp bạn đảm bảo về thẩm mỹ công trình.
Là đơn vị chuyên cung cấp vật liệu sơn có tiếng cả nước, Khối Lập Phương tự tin mang đến những giải pháp sơn chất lượng – thẩm mỹ – tiết kiệm nhất cho công trình của bạn.
Tại sao nên chọn Khối Lập Phương?
Mỗi khách hàng đến với Khối Lập Phương, tùy theo công năng của công trình, chúng tôisẽ đưa ra những phương án lựa chọn sơn thích hợp để làm sao giữ được độ bền, độ sáng và giúp công trình luôn mới mẻ. Những phương án đó được thiết kế với chi phí phù hợp nhất với nhu cầu mà khách hàng mong muốn.
Một số vật liệu phổ biến để trang trí nội thất nhà hàng:
Lựa chọn vật liệu trang trí cần phù hợp với phong cách thiết kế và đặc thù ẩm thực của nhà hàng.
Một số biện pháp cần lưu ý để đảm bảo an toàn PCCC cho nhà hàng:
Chi phí sửa chữa, cải tạo nhà hàng thường dao động từ 15-30% giá trị công trình, tùy vào mức độ hư hỏng và yêu cầu nâng cấp. Cụ thể:
Chu kỳ sửa chữa, bảo trì nhà hàng phụ thuộc vào chất lượng xây dựng và mức độ sử dụng. Thông thường:
Khi thiết kế chiếu sáng nhà hàng cần lưu ý:
Một số yếu tố phong thủy cần lưu ý khi xây nhà hàng:
Một số loại sơn phù hợp cho nhà hàng:
Nên chọn sơn của các thương hiệu uy tín, đảm bảo chất lượng và độ bền màu cao.
Để tiết kiệm chi phí xây dựng và vận hành, nhà hàng có thể:
Một số hệ thống kỹ thuật cần thiết cho nhà hàng:
Trước khi khởi công, chủ đầu tư cần chuẩn bị: